Cafe #4 – Tiếc nhất nhỉ?

My “terrible” English version is at the bottom

Lần đầu tiên viết về một quán café, đã bảo rằng, có lúc nào đó sẽ viết về Nhà Sàn, thế mà mãi rồi đến khi quán không còn nữa thì mới đủ tiếc nuối để viết, ghi lại trước khi bản thân cũng quên mất. Nhà Sàn vừa hoạt động ngày cuối cùng vào chủ nhật vừa rồi, 31.07. Quán café mình cho là “hay nhất” Hà Nội thế là không còn. Cũng chỉ biết đến Nhà Sàn gần đây (mà không gần lắm, cũng phải gần 2 năm rồi chứ nhỉ), đến cũng vài lần nhưng không đắn đo để cho đây là quán chất nhất trong danh sách quán của mình. Còn nhớ lần đầu tiên tìm đến quán, buổi tối đó đi cùng với 2 thằng bạn, lộn lên lộn xuống con ngõ ở đường Bưởi mới tìm thấy. Quán là một cái nhà sàn đặt trong một “cộng đồng” những khu tập thể kiểu cũ. Bước chân vào đó như bước vào quá khứ, vào một không gian khác bên ngoài Hà Nội. Mọi thứ cũ kĩ, “lung tung” hoặc “ngăn nắp” theo một trật tự của nó như cái cảm giác lâu ngày về quê, bước vào căn phòng đầy những thứ xa xưa đó. Ở Nhà Sàn, buổi tối đi ra có khi giật mình vì bức tượng phật nơi cầu thang, hay ngày xưa ùa về từ cái quạt cây có đèn xanh đỏ. Người không biết gì như mình cũng nhìn ra cái vẻ xưa cũ ở đây từ cái radio, cái camera, cái điện thoại bàn nhưng dường như nó không bị gượng ép, khiêng cưỡng đặt vào vì “concept” của quán là như thế mà chỉ đơn giản nó vốn dĩ ở đó, có khi còn trước khi nơi này thành quán. Nên so với một số quán hoài cổ ở HN mình đi thì Nhà Sàn có cái vẻ “cá tính” từ trong “phong thái, khí chất” thay vì chỉ là những đồ vật décor bên ngoài. Ở Nhà Sàn, người ta chụp ảnh đẹp lắm, không gian ở đây hợp với cái cũ cũ của ảnh phim, mình nhìn mê lắm, nhưng vào Nhà Sàn vài lần, chưa lần nào mình mang theo máy phim, chưa bao giờ lần mò chụp ảnh cả. Chỉ vào, café buôn dưa lê với bạn, ngó nghiêng những thứ lạ lẫm ở xung quanh. Thỉnh thoảng qua Nhà Sàn vào những đợt ở đây có tổ chức “sự kiện”, như lần chị Hữu làm áo dài Tôi đẹp. Chị chọn không gian quá hợp với “chất” của áo dài chị làm. Lần sau là cái “chợ phiên” nho nhỏ, bán những thứ đồ đến là hợp với không gian, kiểu như sổ bọc vải; tất thổ cẩm; gốm lặt vặt. Lần nào đến mình cũng có cảm giác như mình là đứa “quái dị bình thường” duy nhất ở cái chốn này. Các bạn ở đây làm mình thấy có sự phòng khoáng, không chuẩn mực, tự do, là lạ nhưng lịch sự, và thân thiện. Đến nhạc ở đây cũng là một thứ lạ lẫm, nhiều khi nghe mà không hiểu mình đang nghe gì, chỉ thấy nó là thế, quán là thế, chẳng thể khác được. Mấy đứa bạn đi cùng đến đây, bảo chỗ này ngày mưa, đến uống café, nghe Khánh Ly hát nhạc Trịnh thì quá chuẩn. Nhưng chắc nó chưa qua lại bao giờ, tiếc thật đấy. Hà Nội chưa đến mùa đông mà, mùa đông ngồi Nhà Sàn cho có tí không khí ma mị, núi rừng, tiếc quá đi.

Hanoi, vào mùa ngâu mà vẫn nóng

Bẹt

In my very first post about coffee shops, I marked Nha San (stilt house) as the next place to write about. But it took such a long time that until the day it was announce to be closed, I had enough regret to finish the note about it, before it gone into memory. Nha San had it last day last Sunday, 31.07. It is not exaggerated that Nha San is one of the most interesting coffee shop in Hanoi (at least from my point of view). 2 years of “acquaintance”, I had been there not for many times, but it still be the most “attractive” coffee shop in my list. Recall the memory to the first time I got there. It was a “date” with my 2 friends, finding Nha San in a small alley on Buoi Street was not easy for the first time. It took us 2, 3 rounds riding around the neighbor to find the rustic charm in Hanoi. Nha San, just like its name is an stilt house placed in the “community” of old apartments. Walking into it just like walking in the past, in any place other than the noisy Hanoi. All old, “messy” or “tidy in their own way” things brought me the feeling of going back to my grandmother’s house filling of all those old things. In Nha San, walking around it may be “scared” somehow when you faced with a Buddha statue at the end of the stair or some funny memory just showed up when you saw the old fan with bling bling lights. Even normal people like me can feel the timeworn atmosphere in here from the radio, the camera, the landline telephone (not mobile phone, do you remember?). They were here not because of the shop’s concept of the shop, they were not strained to be here, it was just like they were here because of here was the place they belong to. Thus, in comparison to many “retro” coffee shop in Hanoi, Nha San had its own charm came from its “demeanor, temperament” rather than just the outside look. At Nha San, others can took stunning pictures, the surroundings here was get so well with the color from film photos, the light, the interior, the exterior and the old color of film was just perfect for each other. Unfortunately, I had never been here with my film camera, never had a chance to walk around, look at every corner, every little thing here. I just came to look around from my seat, and had a comfortable chat with my friends. Nha San sometimes hosted “underground” event like Áo dài Show of Chị Hữu. Such a right choice for her collection. Other time it was a small fair selling stuffs like canvas cover note book, folk pattern shocks or small ceramics. Every time I been there, I felt like I am the only “freaky normal” one among so various people. People came to Nha San brought me the feelings of free-minded, no limitation, strange but friendly. The music in here was also strange to me, sometime just listen without aware of what they were. The place was it, without reason. My friends said, in a rainy day, having a seat here with a cup of coffee and listening to Khanh Ly singing Trinh Cong Son song will be a perfect match. But they may not have a chance to enjoy it, such a regret. It will be months till Hanoi’s winter but there will be no chance for a haunting, forestic atmosphere in Nha San…
(C) Ảnh chụp ở Nhà Sàn hồi chị Hữu làm áo dài show. [by Sony, no filter]

Advertisements

Còn ai ăn Bánh mì nóng “ròn” (#2)

Thế quái nào mà cái post về bánh mỳ lại là post có nhiều view mất (mặc dù vẫn chỉ vỏn vẹn con số khiêm tốn đâu đâu). Thế mới thấy sức mạnh của bánh mỳ thật là kinh khủng trong thời gian gần đây. Lâu rồi cũng không đi thử bánh mỳ nữa, chỉ ăn vài hàng quen nên còn sót lại một ít, ghi ra nốt. (part 1 xưa cũ ở đây)

1. Bami house – Quang Trung

Hàng này nổi tiếng bánh mỳ chân gà, đựng trong thố, chấm chấm với bánh mỳ, thế mà chưa thử bao giờ, vì vốn chả thích chân gà. Vào đây mình hay gọi bánh mỳ thịt heo quay. Vỏ bánh ok, không quá “ròn” làm đau mồm, cũng không quá ỉu. Nhân thịt heo cũng tương đối đậm đà vì có sốt. Chỉ có cái mình không hay ăn rau sống, nên nhiều lúc cắn hoài mới thấy đến nhân. Nước sốt nhiều hôm “đậm đà” quá mà thành ra “chan chứa” nên ăn hơi vất vả tẹo. Thịt heo quay thỉnh thoảng cũng hơi nhiều mỡ nữa. Nhưng dù sao lâu lâu đổi vị cũng ok.

2. Bánh mỳ Master chef – cả một series google ra ngay

Hồi đầu mới ra, mình hào hứng lắm, có hôm phi xe ngược đường để được thử cái hương vị Master chef do bị mê mẩn Master Chef US. Kể ra thì được cái là menu rất chi là lạ, không phải hàng nào cũng có. Lần đầu tiên, order bánh mỳ tôm sa tế, cơ mà được có 3 con tôm + rất nhiều mốc nhĩ. Vị thì chủ yếu được tạo ra từ sốt nhiều hơn là ngấm vào tôm. Mộc nhĩ thì cắt hơi nhỏ, nên thấy cứ vụn vụn khó ăn. Ăn xong thì bị đầy bụng, không rõ là do bánh hay do ăn nhanh quá. 35k nhưng cảm giác không thỏa mãn bằng 25k bánh mỳ nơi khác. Lần thứ 2 order gà thì phải, nhưng cũng không để lại ấn tượng gì, chỉ kết luận là thôi, lần sau không thử nữa. Cũng lâu rồi chưa dám thử lại không biết giờ có gì hấp dẫn hơn không.

3. Bánh mỳ Fresh Garden

Buổi trưa đi ngan qua Fresh Garden Tràng Tiền, thấy có biển bánh mỳ cũng tạt vào ăn thử. Kể ra thì bánh cũng to, 25k nên coi là “có giá trị kinh tế”. Hôm đó gọi thịt gà, chủ yếu là thịt ức nên hơi dai, nhiều khi không cắn được phải ăn luôn miếng thịt to, và có vị của thịt muối. Nhưng rồi cũng không fancy lắm, nên chưa quay lại lần nào.

4. I bánh mì

Chả hiểu nghe từ ai nhưng mình cứ nghĩ đến I bánh mì là thấy không ngon mà đắt, thấy hàng mở ở Điện Biên Phủ, chưa đông khách lắm, nên mãi sau này mở thêm một cái ở gần công ty nên mình mới thử. Điểm mạnh menu nhiều lựa chọn nhân có bò, gà, lợn, jambon đủ cả, bánh mì thì cũng dăm bảy luôn: dài, ngắn, vuông tròn đều có, thậm chí còn có cả bánh mì tinh than tre (dạo này cái này hot, bánh gì cũng cho vào được, bánh có cái này thì đều đen sì cả). Lần đầu thử xá xíu (các bạn ý gọi là Hồng Kong thì phải) vì nhìn trong khay thấy thịt có vẻ mềm, mọng. 35k bánh + 5k upgrade lên bánh tinh than là loại rẻ nhất, nhưng bánh ra khá to, ăn hết cũng no tương đối nên cũng không quá đắt. Vỏ bánh làm theo bánh mì baguette nhưng không quá cứng và đặc, rắc tí vừng, thỉnh thoảng thấy có vị cũng hay hay. Nhân cũng không ít, bánh mềm, và có vị ổn. Vài lần sau thử bò hay gì đó nhưng rồi kết luận, chắc Hongkong vẫn ổn hơn cả. Thấy bảo panini thì không ngon…

Dạo này Hà Nội như kiểu bùng nổ bánh mỳ, đâu cũng thấy có đòn gánh, ba miền, bamiking kể không xuể, mình thì ngày càng lười, toàn tìm đến nơi quen.

Hanoi, đêm qua có mưa to…

Bẹt

Chuyện cô gái #2 – Cốc cafe và tờ giấy

(2.1) 08.05.2015 – Tại cốc café

Cô gái kêu vừa làm một hành động ngu ngốc, là nhắn tin phũ phàng cho một người cô đang trong giai đoạn “tìm hiểu” làm cho mối quan hệ có khả năng cao sẽ “ta chia tay nhau từ đây”. Cô bảo, chắc do hôm đấy cô bị down, lại bị thừa caffein sau khi làm một cốc vào lúc 9h tối. Và giờ cô có phần hối hận.
Chẹp, tất cả lại tại café, cô mà ế là tại café hết.

Cô gái kể: “Hôm qua tao vừa làm một việc ngu ngốc”
“Làm sao, cái gì”
“Hôm qua tao uống café lúc 9h tối, xong người lâng lâng, thế là tao nhắn một cái tin cho hắn.”
“Rồi sao, nhắn cái gì”
“Đại khái là chuyện chả đi đâu đâu, hay là thôi”
“Và nhắn lại không”
“Không, im lặng. Hình như đọc rồi đấy, mà vẫn không nói năng gì. Chắc hết thật rồi mày ạ.”

(2.2) 06.06.2016 – Tại cái gì chả biết

Cô lấy chồng rồi (theo cách nào đó). Thế hóa ra cốc cà phê chưa có tác dụng to tát đến cuộc đời cô như thế. Và cũng may, đọc rồi, không nói năng gì rồi nhưng cuối cùng cũng biết cầu hôn.

Hơn 1 năm, may mà mình còn ghi lại, không lại quên xừ mất, cốc cà phê lại bị lãng quên.

Hanoi, có người đã bước sang chương mới
Bẹt

(C) Ảnh chụp ở Cát Bà, cố một ngày dậy sớm vì người ta bảo “to watch sun rise at least once a year”. [by Nokia no filter]

Mùi hương #4 – Đầu hè – Early summer

Hà Nội vào hè được một thời gian, phượng đỏ rực, bằng lăng tím, và nắng rực rỡ vẽ bức tranh không thể nào chuẩn hơn về mùa hè. Nhưng dẫu sao, hè cũng chỉ mới là bắt đầu, những mùi hương đầu tiên vẫn còn vương vấn.

  1. Hương đầu: là buổi sáng, nắng rọi qua cửa sổ mang theo mùi hương của hoa dâu da bên nhà hàng xóm tràn ngập căn phòng. Tinh sạch, một chút ngọt ngào, mà thanh vừa đủ.
  2. Hương giữa: là lúc đi làm, vượt qua “trăm ngàn” mét với xe cộ, khói bụi, đến phía gần đại sứ quán Pháp, một vỉa hè trải đầy lá vàng và hoa sấu, tự dưng thấy không gian như được “lọc” đi vài phần, ngai ngái một chút, thanh thanh một chút, nhẹ nhàng thôi.
  3. Hương cuối: hôm rồi nghĩ mãi, muốn cái gì đó fruity,  ngọt một chút nhưng không quá mà phải có tí thanh thanh. Nghĩ hoài mà không ra, cho đến khi ngửi được mùi của hàng nước mía vỉa hè. Trời đúng hè luôn, máy ép nước mía chắc cả năm đắp chiếu 6 tháng, chỉ được hoạt động có vài tháng hè. Thêm một quả quất là đủ cái độ ngọt, thanh mình cần.

Thế, mùa hè bắt đầu, sự dở hơi lại chuẩn bị trở lại.

Hanoi, nhiều sự ra phết

Bẹt

(c) Ảnh chụp cây trước cửa sổ [by Sony, no filter]

 

Cafe #3 – Khi đi café, chụp ảnh là chính, uống café là phụ

Ngày xưa, … tự dưng ngẩn ra chẳng tìm được cái “đặc tính” nào để tả café Hà Nội ngày xưa mà mình từng quen. Có thể do mỗi quán lại một khác, chăng có cái “theme” hay “trend” nào rõ rệt cả. Giờ thì có hẳn cái mình gọi là café “trẻ” cho một nhóm các quán café “trẻ” trung, hiện đại, sắn sàng đáp ứng nhu cầu chụp ảnh long lanh. Dạng này ở HN giờ thấy nhiều lắm, từ bao giờ nhỉ, các quán cứ mọc ra như ấm mà mình còn chẳng theo kịp để đi thử. Cảm nhận chung là không gian rộng, sáng sủa, chủ đạo trắng – đen, nội thất đơn giản. Ngoài các đồ uống trẻ như đá xay, còn các loại trà hoa quả, trà thái, nước ép các thể loại; đồ ăn thì hẳn là được lên đẳng cấp khác của hướng dương thì có bánh ngọt, bánh mặn, thậm chí phục vụ đủ nhu cầu ăn một bữa thịnh soạn luôn.

1. Quán đầu tiên, có lẽ là the Kafe, thời mới chỉ có một địa chỉ ở Điện Biên Phủ, muốn có chỗ còn phải gọi điện đặt trước. Phong cách thiết kế nội thất sáng sủa, đơn giản, trẻ trung. Menu cũng nhiều món đồ uống, đồ ăn mới mẻ, lạ tai mà được trình bày đẹp sắn sàng lên hình. Ngày đó the Kafe có lẽ là quán đầu tiên (mà mình biết) dùng mấy cái lọ đựng đồ uống thay vì cái cốc. Ngày đó, nhìn thật là lạ. Cơ mà cái mình thích nhất ở the Kafe vẫn là cái bàn có những ô vuông bằng đá ghép vào nhau, chả liên quan gì đến những cái còn lại. The Kafe bây giờ thì “lớn” hơn nhiều lắm rồi. Hẳn là còn có đầu tư của nước ngoài vào nữa. Địa điểm ở những đâu mình cũng chả đếm xuể, nhưng nếu nói về đồ ăn có lẽ vẫn đặt niềm tin vào the Kafe Village nhất. Quán nằm trong ngõ Hạ Hồi, con ngõ mà bước vào tự dưng thấy Hà Nội bình yên hẳn. Một căn nhà rộng, cách bố trí bàn ghế vẫn giữ được sự trẻ trung, hiện đại, đẹp đẽ là thương hiệu The Kafe, mỗi cái nhiều khi đông khách, căn nhà bị ồn, vang quá. Dẫu sao thì vẫn là lựa chọn mỗi lần cần một chỗ ăn uống có phần sang chảnh một tí.

2. Sau the Kafe mình thử đâu nữa nhỉ? Chả nhớ, nhưng thôi chọn Toast & Tea. Một không gian rông nằm trên tầng 2 của một cửa hàng bán xe đạp. Vẫn là tông trắng chủ đạo của những hàng café “trẻ”, nhiều ánh sáng và lắm chỗ góc ngồi chụp ảnh check – in. Ở đây có cả đồ ăn, đồ uống, có món ăn tên mỹ miều là gà tốc váy, ai nghe xong chắc cũng tò mò mà gọi thử, cứ thử đi cho biết. Cũng chẳng nhớ gì nhiều, ngoài nanchos ăn vặt cũng ổn. Điểm trừ có lẽ ở cái view của quán, nhìn ra “đại diện của sự phát triển của đô thị Hà Nội – đường sắt trên cao”.

3. Next, chọn 6 Degree. Nằm ở tầng 2 – và 6 (hình như thế) trên showroom Mini Cooper, nên nếu cần cứ ngồi uống nước, ngắm xe cũng được. Sẵn sàng phục vụ cả đồ ăn đồ uống, view trên tầng 6 thì thông thoáng, nhìn ra được một góc thành phố từ phía Hồ Tây. Các gia đình trẻ cũng hay lựa chọn đây tổ chức sinh nhật cho các bé, thấy bảo cũng tiện, vì sẵn bánh trái, đồ ăn, đồ trang trí, không gian cũng đủ rộng để host được trên dưới 2 chục người. Thử ở đấy 2 lần, nói thật là ko nhớ nổi đồ ăn thế nào, chỉ nhớ mỗi cái không gian đó thôi.

4. Còn gì nhỉ? Cora? Không thua kém chỗ nào về độ rộng, hai tầng nhà rộng rãi, và sẵn sàng cho các thể loại điện thoại thông minh tác nghiệp. Quán này nổi tiếng nhất là “rainbow cake” một biến thể của crepe với mỗi tầng bánh một màu. Nói chung là thử cho biết.

5. Chọn cái gì tạm kết nhỉ? Cabine. Dạo này nổi ghê lắm, có vài địa điêm rồi nhé. Hôm trước lên thử chỗ ở Hàng Gà, chà rộng ghê lắm, sáng sủa lắm, chỗ nào cũng muốn ngồi vì thấy đẹp đó mà. Và gì nữa nhỉ??? Không nhớ nữa!

Nói chung, để tìm một chỗ buôn dưa lê với bạn bè, phục vụ đủ nhu cầu thể chất và tinh thần thì mấy lựa chọn trên không tệ, mà danh sách ở HN thì còn dài. Cơ mà hẳn là viết 5 quán mà sao thấy ngắn gì đó, cái nào cũng cứ chung chung, chẳng có gì là điểm nhấn. Tại sao nhỉ? Tại mình không quen? Ah có khi do mình không biết chụp ảnh =).

Hanoi, nóng rồi!!!

Bẹt

(c) Ảnh chụp tại Emm, hôm đó là sinh nhật đứa bạn, bánh thì từ nơi khác 

Mùi hương #3 – Mùi Tết

Tết đã hết đến cả tháng mà lười chẳng viết được tẹo nào. Thôi thì gọi là “khai xuân” trong cái tiết trời ẩm ẩm, ủ ê này cho tươi tốt về cái mùi hương đã xa cả tháng rồi.

Tết có mùi gì nhỉ? Mùi bánh chưng, mùi dưa hành, mùi thịt, mùi cá kho, khứu giác của đứa cả tết ăn không biết mệt đọng lại là thế. Nhưng thôi, ai lại “xôi thịt” như này, nhặt nhạnh lại chút cảm giác khác cho nó có tí lãng mạn chứ.

1. Hương đầu: một chút của rau cỏ cho buổi sáng – Mùi “mùi” – cứ mỗi lần mua một ít rau mùi về, ngắt ngắt để cái mùi tinh dầu tươi rói bay lên là lại nhớ đến tết. Âu cũng từ cái câu chuyện cách đây cả mấy năm có lẻ, tết năm nao, mẹ mua được mớ rau mùi, đang ngồi nhặt nhạnh ngoài sân rồi vào nhà, để lại mớ mùi tươi ở đó mà con gà “để ăn tết” nhà hàng xóm, xông vô rỉa gần hết mớ. Thành ra hai chị em bị mắng cho một trận, can tội không cất, để gà ăn mất mùi ăn tết. Mà mùi của tết không chỉ có mùi để ăn mà còn mùi già để tắm cho thơm tho cả năm. Cả năm, chỉ đến Tết là khắp chợ bán mùi già, nên lắm khi đầu chợ 1 giá, cuối chợ 1 giá. Mua vài nắm về nhà, đun lên cái, tự dưng thấy tết về đến bếp luôn rồi. Lắm lúc trong nhà lành lạnh, mẹ lại hô, bật bếp đun nồi nước mùi cho ấm áp. Rồi sáng sáng, lấy ra rửa mặt, mùi cũ cũ, thơm tho vương trên da thịt. Thích.

2. Hương giữa: một chút của giữa buổi trầm tư – Mùi hương – dân tình bảo hương bây giờ nhiều chất độc hại lắm nhưng mà Tết không có mùi hương quyện bảng lảng vào không khí thì chả còn gì là Tết.

3. Hương cuối: một chút ngọt ngào của quả – Mùi bưởi Diễn – quanh năm, đến Tết là mùa của bưởi Diễn, không có mùi giống những loại bưởi khác thanh mát, bưởi Diễn mùi đặc trưng là ngọt. Chẳng gần gọt vỏ, bưởi Diễn cứ để đó là đã tự tỏa hương, kể cả ở dưới gầm giường.

Thế đấy, Tết là cứ phải thế, một mùi hương Á Đông, có herbal – oriental – fruity, người ta cứ bảo bỏ Tết âm lịch đi, đây thì chả thích, đây cứ thích phù phiếm với những thứ như thế, kệ chứ.

Hanoi, sau tết ẩm giời, nay có gió mùa.

Bẹt

(c) Ảnh chụp ở hàng hoa quen trong chợ [by Nokia, no filter]

Món Ý – đặt tên gì bây giờ?

2days1night của Hàn Quốc có cái tập xa lắc lơ mời hai anh đầu bếp tham gia, 1 anh có vẻ nặng style ẩm thực Pháp, anh còn lại chuyên môn là món Ý. Không hiểu do tính cách con người hay do nền ẩm thực mà anh theo đuổi nhưng anh đầu bếp Pháp cảm giác như làm gì cũng có kế hoạch, chuẩn mực và nguyên tắc. Anh còn lại thì có vẻ đơn giản hơn, kiểu tận dụng tất cả những gì có thể, không phải là không có chuẩn mực mà nó “thân thiện” hơn tí xíu. Rồi ngẫm lại, đúng là để lên danh sách nhà hàng món Ý ở Hà Nội dễ dàng hơn hẳn món Pháp (hoặc do món Pháp đắt quá đi nên chưa với tới). Có lẽ một phần các món Ý có vẻ dân dụng, dễ hợp với khẩu vị nhiều người hơn với pasta (gần gũi như mỳ tôm) hay pizza (gần gũi kiểu bánh mỳ). Tiếp cận với món Ý từ cái thuở tất cả các món mỳ ý đề là spaghetti và Pepperoni là một “xứ sang chảnh”, giờ thì cũng biết được vài nơi, biết thêm được vài từ cho nó oách.

1. Dan’s shop & bistro – sau cái thời Pepperonis, thì Dan’s shop chắc được coi là dạng hàng đồ tây không phải chuỗi đầu tiên thử. Vốn là một siêu thị nằm trong khu phố có nhiều người nước ngoài ở, bán đủ các thể loại đồ để làm món tây, từ gia vị, đến dụng cụ, sau này mới phát hiện ra Dan’s cũng có luôn cả nhà hàng. Cũng lâu lắm rồi chưa thử lại nhưng ngày đó, pizza ở Dan’s mang lại một hương vị khác so với Pepporonis. Đế bánh hơi dày, hơi giống bánh mỳ nhưng giòn, thơm. Ngày đó, margherita của Dan’s là một trải nghiệm mới, nhiều cheese, nhiều cà chua với những loại gia vị thơm tho mà chả biết đâu vào đâu. Pasta ở đây cũng “flavorful” hơn so với Pepperonis. Và Dan’s cũng là nơi đầu tiên thử lasagna, món mỳ Ý dạng lá bỏ lò, ăn nóng bỏng mồm với thịt bò và sốt cà chua…Sau này Dan’s chuyển sang địa chỉ mới, cũng chưa thử lại, không biết còn mang lại “cảm xúc thân thương” không.
[Địa chỉ hiện tại: Green Building Đường Bưởi]

2. Casa Italia – Biết đến Casa Italia là một sự tình cờ của những buổi trưa lang thang trên phố. Trước còn chẳng biết tên, toàn gọi là TTVH Ý do quen mồm với TTVH Pháp, sau nghe một chị nhắc đến mới nhớ ra. Là bếp của Trung tâm văn hóa Ý nên trong đầu lúc nào cũng mặc nhiên cho rằng, ở đây sẽ là món Ý chuẩn luôn với một không gian nhìn đâu cũng thấy Ý, vì bày biện toàn vespa cả. Pizza ở đây đế mỏng, giòn, có đoạn cháy cháy như kiểu nướng bằng củi và chỉ có một cỡ lớn, đặt trên cái đĩa gốm đen nhìn thật là “sang chảnh”. Topping có phần hơi mặn so với khẩu vị cá nhân nhưng khó tránh do chesses hoặc các loại thịt múi. Lần đầu tiên ăn pizza có hoa atiso là ở đây luôn. Thử nghiệm về pasta ở Casa Italia cũng được coi là một dấu ấn, cho lần đầu tiên tiếp xúc với gnocchi, gnocchi 4 chesses, ngày đó còn chả biết gnocchi là gì, nhưng là special dish of day nên thử. Nói thật, có lẽ gnocchi không phải khẩu vị thích hợp cho cá nhân, vì hơi “bứ” (cảm giác khó tả như kiểu ăn phải miếng khoai bở quá to mà bị mắc vậy) chưa kể ăn với sốt là chesses nên hai chị em ăn hoài không hết được một đĩa. Bù lại Lagane ở đây thì lại ổn, nóng hổi, mỳ chín đều và đầy đủ. Nhưng mỗi lần nhắc đến Casa Italia thì cái nhớ đến đầu tiên là món tráng miệng, là Panna Cotta thanh ngọt, mịn tan trong mồm với sốt dâu rừng và Tiramisu đựng trong âu vuông, ăn một thìa mà xong thấy sung sướng, có lẽ chưa thử ở đâu được 2 món này ngon như những ngày đó. Cũng lâu rồi chưa quay lại vì còn “bận” đi thử lung tung, hi vọng, chỉ đi lên mà không đi xuống.
[Địa chỉ: Ngã ba Lê Phụng Hiểu – Lý Thái Tổ, chả nhớ chính xác]

3. Ill grillo – là địa chỉ được một recommend khi hỏi ở đâu có risotto ngon. Quán này nhỏ, tìm thông tin trên mạng cũng ít, tìm mãi mới thất nhằm không “lấp lánh” trên phố Bà Triệu. Bên trong nội thất gợi nhớ đến những quán bar cũ kỹ hay thấy trên phim. Đây là chốn đầu tiên thử ravioli và risotto. Ravioli rau chân vịt nhân phomai ricotta ăn với sốt cà chua, đúng với những gì theo tưởng tượng. Cơm Ý cũng không gây thất vọng.
Tạm thế đã, mà nhìn đi nhìn lại thấy toàn những chỗ chả nối tiếng, khéo search google còn chả ra, nhưng âu cũng là cái mốc, rồi sẽ có lúc quay lại.
[Địa chỉ: 116 Bà Triệu]

Hà Nội, vừa tạnh tí giờ lại mưa rồi, 9 độ hay sao ý

Bẹt

(c) Ảnh cũ lôi ra dùng lại, lan can sắt của La Place Nhà Thờ [by Nikon, in film, no filter]

Vụn vỡ

1. Ngày trước có đứa bạn cùng lớp, nó yêu 1 anh, đẹp trai, cao ráo, sáng sủa lắm. Ngày ấy, nhìn anh cũng thấy ưng mắt lắm luôn. Anh lại hay chiều nó, thỉnh thoảng còn đến lớp chơi, mua này nọ cho nó. Tối về lại còn lên fb thấy anh còn vẽ chibi hai người, ôi đáng yêu kiểu phim Hàn luôn. Thế rồi, nó học xong, nó đi du học, bẵng 1 thời gian nghe bảo, hai người chia tay, rồi quay lại, rồi cưới, nhưng anh cưới cô gái khác, nó vẫn ở nơi xa. Bộ phim chắc đã dừng ở thời điểm nào đó, cũng ko rõ là kết thúc có hậu hay không.
2. Anh, xa xưa là thần tượng thời còn teen, giờ thì ko còn thần tượng lắm nữa, nhưng anh cũng ko phải dạng lụi tàn. Lâu lâu sau, tìm được fb của anh, thấy anh lấy vợ, yêu đương và “sến sẩm” đúng như văn chương của anh ngày trước. Thế rồi bẵng ít lâu, vô fb của anh chẳng thấy ảnh hai vợ chồng đâu nữa, thế vào đó là những dòng văn ngẫm đời, đọc có vui mà cũng có buồn. Chả hiểu anh đổi privacy setting hay là đã “vụn vỡ” luôn rồi.
3. Bạn, nói thì hơi quá, thực ra chỉ là học cùng trường, bạn cũng thuộc dạng nổi nên biết là chuyện thường. Rồi bạn ra trường, đi học, nổi tiếng và bạn cưới. Cũng chả có gì, cho đến hôm có đứa bạn, tin của bạn đăng đầy trên báo, ngoại tình. Cũng chả muốn tin, cũng muốn nghĩ là bạn, 8x như mình chắc cư xử văn minh hơn thế. Nhưng rồi lại nghe bạn chia tay. Fb của bạn cũng chẳng còn ảnh cưới mà khiến mồm chữ o, mắt chữ a.
4. Chị, dạo này cũng là một trong số những người mình ngưỡng mộ. Chẳng quen biết nhưng chị mang lại cho mình cảm giác quý mên, một người (có vẻ là) tốt bụng, sống chân thành và nhiệt tâm. Và rồi chị cũng cưới. Chị cưới xong thì chị đi du học, vẫn chia sẻ đều đều trên fb nhưng thiếu đi cái gì đó. Có người hỏi và chị là người đầu tiên mình thấy trả lời một cách thẳn thắng và chân thành vấn đề của chị, chị cũng không xóa những tấm ảnh cũ, những yêu thương cũ. Thấy sao văn minh quá đỗi.

Kể ra thì cũng toàn chuyện người ta, nói là vụn vỡ thì cũng chẳng biết có đúng bản chất không, nhưng nghe những chuyện đó sao cảm giác từ này nó hợp hợp. Vài cái gạch đầu dòng trên chỉ là số ít và bề nổi của vài câu chuyện nghe được, chả hiểu sao cứ đến ào đến làm cái tâm trạng nó trồi lên tụt, cái gì rồi cũng có thể thay đổi, như việc hàng cây sẽ bị chặt, quán cũ sẽ đóng cửa, người ở đây rồi cũng sẽ ra đi. Biết sao được…đành tự an ủi “everything happens for a reason”, biết đâu được có thứ khác thay thế tốt hơn. Thế ha

Hanoi, có chỗ bảo sẽ mưa đến hết năm (wth???)

Bẹt

P.S: ah biết qua tí sơn mài thì mới thấy, có những thứ phải vụn vỡ ra rồi mới đẹp, như kiểu gắn vỏ trứng lên tranh chẳng hạn. Phải vụn vỡ có chủ ý nha.

(c) Ảnh chụp trên đường đi làm về, thấy trời đẹp quá [by Nokia, no filter]

Trăng

Thỉnh thoảng đi làm về muộn lúc trăng mới mọc ở tòa nhà đối diện, rồi cả quãng đường đi trời không mây, trăng sáng lắm, lại nhớ có cái note từ lâu lâu rồi về trăng mà chưa post, lôi ra post lại vậy

“Tối qua đi về, trời mùa thu mà sáng vẫn nóng, tối đỡ hơn, và trời quang lạ thường. Ngẩng đầu lên nhìn về phía trước giữa những toàn nhà sáng đèn là một mảnh trăng khuyết sáng không kém. Mới đầu tháng, mảnh trăng mỏng lắm, nhưng sao hôm qua thấy sáng thế, thấy to và tròn thế, lắm lúc giật mình ngẩng lên, còn lẫn lộn giữa trăng với đèn từ các cao ốc. Kể ra thì không thích trời tối, nhưng cũng khá là thích ánh trăng.

Ngày xưa, ban công phòng ngủ thỉnh thoảng có ánh trăng chiếu vào. Tối tối, đang ngủ tỉnh dậy, nhìn ra ngoài thấy ánh trăng nhàn nhạt chiếu qua khe ban công thấy tĩnh lặng lạ thường. Giờ thì chả thấy đâu nữa, nhà cao quá rồi.

Thỉnh thoảng những lần về quê, một trong những cảm giác rất thích là xung quanh tối lắm, làm trăng tự dưng sáng hơn hẳn nơi thành thị. Nếu là quê nội, sẽ ngồi cái ghế gần như không còn chân ở hiên, nhìn vào khoảng tối không phân biệt được sân và nhà thế thôi, chả cần làm gì cả. Nếu là quê ngoại thích nhất là cái lúc ngồi ngoài bờ giếng rửa bát, tối thùi lùi, bát đĩa lẫn lộn, không đèn mà thấy có ánh trăng chiếu qua bộ khung dàn xuống bờ giếng lấp loáng, dần dà quen với cái tối, thấy chẳng còn vấn đề chi nữa.

Hai lần rồi đi biển, đều vào ngày rằm, đi trên bờ biền, nhìn xuống khoảng mênh mông tối um đó bỗng giật mình vầng trăng trên cao, to, sáng không ngờ. Ánh trăng chiếu xuống mặt biển lấp lánh như dát vàng, bỗng nghĩ giờ mà nhảy xuống, bơi bơi trong cái thứ nước lấp lánh đó chắc cũng phế nhỉ, phải cái không biết bơi thôi.

Lâu lâu rồi, những ngày trăng sáng, hay rủ con em ra ngõ, đi lang thang tí thôi để ngắm trăng, cũng mệt mỏi ra phết thì trăng cứ luẩn khuất giữ những dãy nhà cao, lòng lại có tí nơp nớp có đứa nào xông ra từ bóng tối hay có thằng điên phi xe quá đà. Nhưng có những lúc cũng cần như thế, ra ngoài “tắm trăng” tí chút.”

Hanoi, gió lạnh về vào đêm giáng sinh

Bẹt

(c) Ảnh chụp ở Đà Nẵng, ngày rằm hồi đó đi TBE [by Nokia, no filter]

Lâu lâu đổi gió ăn chay “nặng”

Thỉnh thoảng, đọc báo chí, facebook này nọ đâm ra lại muốn ăn chay, phải cái nhiều lần thử món chay ở các hàng món việt chay lại thấy không thích lắm. Có lẽ do quen ăn kiểu “ngon từ thịt, ngọt từ xương” nên vị ngọt ở hàng chay Việt lại có kiểu ngọt khang khác, lờ lợ. Phần khác lại thấy kiểu đã ăn chay lại còn phải giả mặn như kiểu giả đò lấy lệ, nên thành ra chuyển sang ăn thử chay tây, chẳng những không “thanh đạm” lại còn có phần hơi bị “nặng” vì có đủ thể loại phô mai, bơ sữa trong đó. Mà khoanh vùng gần gần công ty để ăn trưa mới thử được vài chỗ:

1. Đồ Ấn: menu của hàng Ấn thì lúc nào cũng có hẳn vài trang vegetarian, thoải mái ngồi chọn. Mới thử đồ Ấn ở Namaste – Thợ Nhuộm, thích nhất vẫn là Babycorn mushroom masala. Đặc trưng của cari Ấn, đậm đà từ các loại gia vị phương đông, đặc sệt, ngầy ngầy… Nhưng rồi vẫn phải gọi thêm bánh mỳ hoặc cơm thì cà ri mới đủ bộ. Ai thèm gọi thêm phần phô mai nướng nữa thì có mà no cả ngày. Thế nên, có đi ăn thì chắc rủ ai đó đi cùng, chứ ko thì cũng chả hết được. Mà đồ Ấn kiểu như cà ri, nan (bánh mì) thì ăn ngay mới ngon, chứ gọi giao hàng, nguội mất đi vài phần hấp dẫn.

2. The Kafe Village – Hạ Hồi: the Kafe village là chỗ nổi tiếng lâu lâu, trong menu cũng có vài món chay cho nó phong phú. Hôm rồi thử hẳn 3 món chay: salad – mỳ ý – pizza. Trong đó salad và pizza có vẻ nổi trội hơn về hình thức và mức độ hấp dẫn. Lần sau, cũng có lần gọi mỳ ý chay lần nữa ở đây, nói chung là ở mức độ chấp nhận được với sốt pesto, cà chua, phô mai (có điều phô mai hơi lạnh và cứng nên không trộn đều được vào mỳ). Ở the Kafe cũng có burger chay, nghe mô tả thì có hạt sen, gì đó nhưng đọc xong thấy khô khô nên chưa thử.

3. Xofa – Tống Duy Tân: hẹn bạn ở Xofa, kể ra cũng hơi xa công ty nhưng dạo này chỗ này đang nổi. Gọi mỳ ý rau củ nướng ăn kèm với sốt pesto (dạo này lại có hứng với pesto thế chứ lị). Sốt pesto vị ngon, không bị quá hăng, ăn là lạ, rau củ nướng cũng nhiều loại, nhưng đa phần vốn không thích mấy loại củ đó nên cũng không quá hứng thú. Chỉ có điều không biết do rau củ trước khi nướng thì phải xào qua hay sốt pesto bị quá tay dầu mà hôm đó mỳ đâm ra hơi mỡ màng…Đề xem lần sau có bị thế nữa không.

Kể ra mang tiếng là chay nhưng toàn chỗ “sang chảnh” nên thấy ăn chay tốn kém hơn cả ăn mặn. Khéo dần dà phải luộc rau mang đi chấm muối vừng thôi.

Hà Nội, nay mùng 1

Bẹt

(c) Ảnh chụp cúc họa mi ở nhà, chân cầu thang [by Nokia, no filter]